有东说念主说：木耳是“自然的血管除垢剂”，常吃木耳能排除血液中的垃圾；也有东说念主说：木耳是“龟龄食品”，因为木耳的卵白质含量很高，真的与动物性食品相比好意思，再加上木耳还富含丰富的多种氨基酸、维生素、膳食纤维以及多种微量元素，是以常吃木耳的益处极多。

老于我以为，木耳的养分价值高是细方针，至于能不成排除血液中的垃圾，还有待于专科的解读。不外恰是因为木耳带有这样的神奇的说法，再加上其脆嫩的口感，反而成为了许多家庭餐桌上的常客。

经常买菜的一又友齐知说念，市面上的木耳有两种，一种是正反面齐是纯玄色的，还有一种则是一面灰一面黑的。那么，问题来了！齐是木耳，这两种木耳到底哪个好呢？今天老于就给天下详备说说，可爱吃木耳的一又友，不妨沿路望望吧。

先公布谜底：一面灰一面黑的木耳好！为啥这样说呢？尽人皆知，木耳在孕育的经由中，唯唯独面会受到光照，遥遥无期，受到光照的这一面形势就深，呈玄色；而莫得收到光照的那一面，形势就浅，呈灰色。是以，平时的木耳，其形势一定是一面灰一面黑的。

那么，纯黑的木耳又是怎样回事呢？许多一又友以为，木耳泡发后即是玄色的，是以以为干木耳也应该是玄色的。是以，一些不良商家为了迎合这部分顾主，就会将木耳东说念主工染色。是以，这样的木耳属于劣质的，不漠视买！

小贴士：买木耳时，除了要望望它正反面的形势，切记要是见到底下这3种木耳，一定要遁藏，这样才智买到优质的木耳。

买木耳的本事，切记要立时提起一些，用手折一折。要是能减弱撅断的，即是优质的木耳；要是不易撅断的木耳，就不漠视买了！因为，不易撅断的木耳，要么是受潮了，要么即是曝晒或烘干的本事，莫得透顶烘干，属于品性较差的。

木耳，又称为云耳，为啥叫这个名字呢？这是因为木耳在烘干或曝晒时，四周向中心微微曲卷，从外不雅上来看，就像一朵云彩似的，拿在手里，就像一朵漂亮的“祥云”，故名云耳。那么，为啥不成买卷成一团的呢？

卷成一团的木耳大大宗是因为在烘干的经由中过于密集，导致木耳受热不均匀，是以才卷蜷成一团的，这样的木耳能吃，但属于品性较低的。是以，买木耳的本事，看到这样的木耳，是不是心中就特殊了，起码商家再行动念优质卖，我们就不会上圈套了。

其次，我们在买木耳的本事，还要再闻一闻它的气息。一般来说，优质的木耳，闻起来会带有一股浅浅的幽香；反之，要是品性较为一般的，闻起来会有一股木屑的气息；要是劣质能够变质的木耳，闻起来则带有甜味能够是酸味，以至是发霉的气息。是以，买木耳时，切记要闻一闻气息。

以上即是对于挑选木耳的手段，回头再去买木耳时，不妨试试老至今天共享的才略吧。如果这篇著作对你有匡助，请赞理点赞和转发，让更多的一又友知说念，这即是老于最大的创作能源！终末，感谢天下的不雅看，谢谢！